Chronologie

• 1840 erste Selbständigkeit von Andreas Rabel, Gründer des Familienunternehmens, als Bäckermeister
• 1852 Übernahme der Bäckerei in der Wollzeile
• 1915 Eintragung als protokollierte Firma ins Firmenbuch
• 1949 Eröffnung der Filiale Kärntnerstraße
• 1964 Eröffnung der Filiale in Perchtoldsdorf
• 1977 Verleihung der Staatlichen Auszeichnung
• 1999 Übersiedlung der Produktion nach Simmering und Eröffnung des Backstubenverkaufs
• 2007 Eröffnung der Filiale in Stockerau
• 2013 Eröffnung der Filiale auf der Hernalser Hauptstraße

Seit über 180 Jahren durchgehend in Familienbesitz.

„Der Heiner“, wie unser Unternehmen von den Wienern liebevoll genannt wird, besteht seit 180 Jahren. 1840 machte sich der Gründer des Familienunternehmens, Andreas Rabel, als Bäckermeister selbständig und übernahm 1852 die Bäckerei mit der Brotstupfernummer 20 in der Wiener Innenstadt. Diese kleine Bäckerei war 1848 nach der Revolution von der „Gestätte“ - heute Maria am Gestade im ersten Bezirk - in die noblere Wollzeile übersiedelt. Am ursprünglichen Standort ist sie bereits seit dem Jahr 1700 nachweisbar, trotzdem wird das Jahr 1840 seit vielen Jahrzehnten im Zeichen der Familiendynastie als traditionelles Gründungsdatum des Familienunternehmens geführt.
Bald entwickelte sich die kleine Bäckerei in der Wollzeile zur bekannten Café-Konditorei im Herzen von Wien, deren Beliebtheit auch dem Kaiserhaus nicht verborgen blieb. Nachdem bereits Valentin Heiner, der Schwiegersohn von Andreas Rabel den Titel eines Königlich Bayerischen Hoflieferanten führen durfte, nahm Kaiser Franz Josef I. den "Heiner" in die Liste seiner Lieferanten auf und adelte Valentins Sohn und Nachfolger Ludwig Heiner mit dem Titel eines K.u.K. Hofzuckerbäckers.
 
Mit dem Zerfall der Monarchie und der großen Wirtschaftskrise kamen auch für den „Heiner“ schwere Zeiten. Erst nach dem zweiten Weltkrieg ging es wieder steil bergauf. Berta Heiner, Ludwigs Witwe, übernahm den Betrieb und baute ihn systematisch aus. Ihr Sohn Walther Stuller führte diesen Weg erfolgreich mit den Filialgründungen in der Kärntnerstraße und in Perchtoldsdorf weiter. 1977 würdigte die Republik Österreich unser Unternehmen durch die Verleihung der Staatlichen Auszeichnung. Seither ist der Name Heiner neben dem K.u.K. Doppeladler auch mit dem Wappen der Republik verbunden.
 
Gegenwärtig führen Berta Heiners Ur-Enkel Michael Stuller und seine Frau Verena Eissner-Eissenstein die langjährige Familientradition weiter. Wie ihre Vorfahren legen sie größten Wert auf die Einmaligkeit des Angebots, die Qualität der Produkte und die Ausbildung ihrer MitarbeiterInnen und verwöhnen ihre KundInnen an inzwischen sechs Standorten in Wien und Niederösterreich.

Wollzeile, ehemalige Backstube	Wollzeile, ehemalige Backstube
Wollzeile, Erdgeschoß	Wollzeile, Biedermeiersalon
Kärntnerstraße, Erdgeschoß	Kärmtnerstraße, 1. Stock
Wollzeile, Biedermeiersalon	Kärntnerstraße, Portal
Berta Heiner in der ehemaligen Backstube Wollzeile	Urkunde Kochkunstausstellung 1884
Perchtoldsdorf, Portal (ehemalige Konditorei Krämer)	Perchtoldsdorf, Portal (ehemalige Konditorei Krämer)
Wollzeile, Portal